Charakter
Wein:
100% Spätburgunder Rosé, elegant harmonischer Winzersekt, sehr feine duftende Perle – unser belebender Sommerbegleiter!
traditionelle Flaschengärung, 27 Monate sur lie / Hefelager in unserem Sekt-Reifekeller – jede Flasche von Hand abgerüttelt und anschließend degorgiert.
Analytische Daten:
Alkohol: 12,0% Vol.
WEINGUT METT & WEIDENBACH
‚Der Begriff ‚Weinbauer‘ trifft es eigentlich gar nicht – „Rebenflüsterer“, „Traubenversteher“ passt schon eher.‘
Dieses Zitat von Jürgen Mett verdeutlicht seine Philosophie. Der Winzer ist ein spontaner und energievoller Querdenker, dies zeigt sich auch bei der Arbeit. Viel Bauchgefühl – sowohl bei Entscheidungen im Weinberg als auch im Keller- ist immer dabei, nichts ist gesetzt, alles kann hinterfragt und nochmals optimiert werden. Getrieben wird er dabei von seiner Vision große Weine mit Ausdruckskraft und unverwechselbarer Persönlichkeit zu schaffen.
Typisch für die Mett-Weidenbachs ist ein kerniger, molliger Roter, der durch lange Maischegärzeit in Verbindung mit der Lagerung im Holzfass seine Aromen und seine Länge entfalten kann.
