22,50 €
(30,00 € / l)
inkl. 19 % Mehrwertsteuer
| Rebsorte | Blauer Frühburgunder |
|---|---|
| Geschmack | trocken |
| Region | Rheinhessen, Ingelheim |
| Allergene | Enthält Sulfite |
Ausbau: spontan vergoren, 12 Monate Reifung im neuen Holz
Wein:
Am Gaumen zeigt er feine Holzwürze zu Kirsche und Zwetschge, etwas Zimt und dezenten Rauch, aber auch mineralische Anklänge. Seine markante Länge und Präzision kombiniert mit Stoffigkeit machen ihn auch zu einer guten Begleitung zu einem gehaltvollen Menügang. Er balanciert Säure und Tannin gekonnt aus und wird sicher erst in einigen Jahren seinen Höhepunkt erreichen. Etwas für Rotweinkenner!
Analytische Daten:
Alkohol: 13,0 % Vol
Restsüße: 0,0 g/L
Säure: 5,5 g/L
Der Begriff “Weinbauer” trifft es eigentlich gar nicht – „Rebenflüsterer“, „Traubenversteher“ passt schon eher – dieses Zitat von Jürgen Mett verdeutlicht seine Philosophie. Der Winzer ist ein spontaner und energievoller Querdenker, dies zeigt sich auch bei der Arbeit. Viel Bauchgefühl – sowohl bei Entscheidungen im Weinberg als auch im Keller – ist immer dabei, nichts ist gesetzt, alles kann hinterfragt und nochmals optimiert werden. Getrieben wird er dabei von seiner Vision große Weine mit Ausdruckskraft und unverwechselbarer Persönlichkeit zu schaffen. Typisch für die Mett-Weidenbachs ist ein kerniger, molliger Roter, der durch lange Maischegärzeit in Verbindung mit der Lagerung im Holzfass seine Aromen und seine Länge entfalten kann.
