39,00 €
(52,00 € / l)
inkl. 19 % Mehrwertsteuer
| Rebsorte | Spätburgunder |
|---|---|
| Jahrgang | 2020 |
| Geschmack | trocken |
| Region | Rheinhessen, Ingelheim |
| Allergene | Enthält Sulfite |
Wein:
Ziegelrot im Glas. Subtil mit Duft nach Tannennadeln, Bündnerfleisch, Pfifferlingen, Liebstöckel, Tabak, Feigen, Cassis, Kirschen, Lilien und Mon Cherie. Am Gaumen feine Fruchtsüße aber knochentrocken. Vielschichtiges Aromenspiel. Prägnanter und äußerst eindrücklicher Terroir Ausdruck des Ingelheimer Sonnenhangs. Ein ganz großer Vertreter seiner Art, der die Herzen von Pinot Fans höher schlagen lässt. Großartiger Speisenbegleiter, aber auch solo ein Genuss. Unbedingt karaffieren.
Analytische Daten:
Alkohol: 12,5 % Vol
Restsüße: 0,0 g/L
Säure: –
Dr. Simone Adams hat eine glasklare Vision: Sie möchte dem Terroir ihrer Heimat Ingelheim mit den dort heimischen Burgundersorten neues Profil geben. Fast 70 Prozent ihres Rebsortenspiegels sind rot. Ganz bewusst hat sie nur deutsche Klone gesetzt. Ihr Herz hat sie insbesondere an Spätburgunder verloren, der mit den Rappen vergoren wird. Und zwar zu 100 Prozent. Sie ist überzeugt, dass, je mehr der Winzer aus dem Weinberg mitnimmt, desto mehr Terroir drückt sich im Wein aus. Im Weinberg kennt sie kein Patentrezept. Sie arbeitet extrem viel in den Reben, ökologisch, aber ohne Zertifizierung. Alle Weine ruhen 12 bis 18 Monate in französischen Fässern, danach mindestens ein Jahr auf der Flasche.
